Posted by دکتر فرزاد روشن ضمیر متخصص تغذیه و رژیم درمانی on March 09, 2025 at 15:13:39:
In Reply to: , ! , , . , , , , ! posted by WilliamRut on December 05, 2023 at 17:25:01:
گیاه نخود گیاهی یکساله، متعلق به خانوادهٔ باقلاییان
و زیرخانوادهٔ باقالیها است.
نخود، نخود فرنگی و عدس، بهصورت یکسال
در میان و چرخشی با گندم و جو در یک زمین زراعتی کشت
میشوند. نخود سرشار از پروتئین است و یکی از
قدیمیترین حبوبات کشت شده توسط انسان
است، و بقایای ۷۵۰۰ ساله از آن در خاورمیانه یافت شدهاست.
معمولاً نخود در زمینهای حاشیه بینالنهرین و مدیترانه
شرقی کشت میشد و از آنجا به هند و سایر نقاط آسیای شرقی گسترش
یافت. در سال ۲۰۱۹ هند با تولید ۷۰ درصد از نخود جهان، بزرگترین تولیدکنندهٔ نخود در جهان بود.
از انواع بسیار مرغوب است و برای نگهداری در انبار و حملونقل آسان مطلوب است و از ارقام صادراتی بشمار میرود.
نگهداری این محصول نیاز به یخچال ندارد
و میتواند حداقل تا یکسال
ذخیره شود. رژیم کتوژنیک برای طیف گستردهای
از افراد مفید است و میتواند تاثیرات مثبتی بر سلامت کلی و برخی بیماریهای خاص داشته باشد.